ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN KORONEIKI - Imagen 1
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ZUELO LATA ORIGINAL
ZUELO LATA ORIGINAL $33,800.00
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ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN IG MENDOZA
ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN IG MENDOZA Rango de precios: desde $11,900.00 hasta $21,000.00
ZUELO

ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN KORONEIKI

$32,500.00

KOR
ONE
IKI

En línea con la frescura y dinamismo que Zuelo tiene para innovar en el mundo de aceites de oliva nació Zuelo Koroneiki el primer aceite 100% monovarietal de Zuelo producido a partir de la típica variedad de esta aceituna originaria de Grecia.

 

Un aceite con alto frutado, de aromas frescos a manzana, plátano verde, piel de limón y una marcada nota de hierbas como orégano y tomillo. Sabroso, delicado, con baja intensidad de amargos y un leve picante final.

Un aceite muy especial que sugerimos usar en frío sobre vegetales crudos, pescas del día y platos típicamente mediterráneos.

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Descripción

UNA FAMILIA

ZUELO ES UN PROYECTO
NACIDO EN FAMILIA.

Familia Zuccardi es fundada en 1963 por Alberto y Ema Zuccardi. A partir del desarrollo de un innovador sistema de riego, el ingeniero Alberto Zuccardi descubre su vocación por la viticultura que lo lleva a plantar los primeros viñedos y desarrollar los primeros vinos de la familia. Desde aquellos inicios al presente las 3 generaciones han trabajado con la convicción y pasión por desarrollar la región de Mendoza buscando en cada vino y aceite de oliva la expresión más genuina de este lugar.

La producción de aceites de oliva en la familia, se inicia en el año 2004 con la producción de aceites de alta calidad a partir de las variedades más difundidas en la región de Mendoza. Parte de la tercera generación, Miguel Zuccardi se incorpora a la empresa con este proyecto y con el objetivo de poner en valor la alta calidad de aceites de la región y la creación de una categoría diferenciada de aceites de oliva en Argentina.

Con la premisa de producir el máximo potencial de calidad, ZUELO, cuenta con 220 has de olivares propios. Allí, las técnicas agrícolas se enfocan en prácticas sustentables para el manejo de los suelos y de la biodiversidad en el cultivo. 

Un trabajo dedicado en el área de investigación y desarrollo y una tecnología de última generación en la planta de producción, permiten la evolución e innovación permanente como filosofía de trabajo.

NUESTRO
SUELO

ZUELO NACE AL PIE DE LA
COORDILLERA DE LOS ANDES.

El clima desértico, la amplitud térmica, los distintos suelos y el agua que baja de la montaña junto a la gente que vive y trabaja en la región, forman un conjunto único y privilegiado de condiciones para el cultivo ecológico del olivo y la producción de aceites virgen extra de máxima calidad. 

La menor intervención en el medio ambiente, el trabajo con coberturas permanentes y un bosque nativo que rodea el olivar permiten el desarrollo de un ecosistema propio y estable. Un olivar lleno de vida para producir aceites cuya frescura e intensidad sean la genuina expresión de su lugar de origen.

Información adicional
Peso 1 kg
Dimensiones 10 cm
Gramos

750
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Proveniente de Valencia, España, sus aceites destacan por la complejidad de frutado en armonía con amargos y picantes de intensidad media. Se trata de una variedad de gran adaptación que, debido a su maduración temprana en nuestra región, puede dar perfiles con marcadas diferencias, dependiendo del momento en que sea cosechada.

AROMA

Frutado de intensidad media. Notas de hierbas, manzana y en ocasiones, notas más maduras, como de frutos rojos.
Aceites Varietales Zuccardi

SABOR

Aceite equilibrado, de frutado complejo y persistente. ORIGEN DE LA VARIEDAD Valencia, España Se sugieren para pesca, carnes blancas, quesos suaves, pastelería y preparaciones dulces. ZONA DE CULTIVO Maipú, Mendoza MOMENTO DE COSECHA Fines de Marzo y Abril AROMAS Perfil complejo y delicado. Manzanas verdes, hierbas frescas, plátano, almendras frescas y según el momento de cosecha notas maduras como frutos rojos. BOCA Destacan sus notas almendradas y de hierbas, con amargos sutiles y un característico picor tardío. Aceite equilibrado, de frutado complejo y persistente.  
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Picual

Aceites Varietales

Proveniente de Andalucía España, encuentra en nuestras fincas condiciones ideales para lograr aceites de gran frutado, marcados por notas de hierbas frescas. Aceite intenso y complejo, según su punto de maduración presenta notas herbáceas, de tomate, manzana, higuera, entre otras. Es estable y tiene intensidades medias a altas de picantes y amargos. Los perfiles son variados y es la variedad insignia en el sur de España.

AROMA

Dependiendo del punto de cosecha se destacan notas herbáceas, hoja de tomate y manzana. En cosechas más tempranas, posee notas de higuera y en puntos más tardíos hoja de ruda.
Aceites Varietales Zuccardi

SABOR

Frutado normalmente intenso, con amargos y picantes medios. ORIGEN DE LA VARIEDAD Andalucía, España. ZONA DE CULTIVO Maipú, Mendoza MOMENTO DE COSECHA Abril, Mayo AROMAS Muy aromático y fresco. Su frutado de intensidad media recuerda a la planta de tomate, manzana verde, cítricos y hierbas aromáticas. BOCA Aceite de mucha armonía y frescura con amargos y picantes de intensidad media. Se sugieren para rociar una porción de pan caliente, pesca fresca, verduras grilladas, ensaladas con hojas verdes, sobre frutas y cítricos y pasta blanca.
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INDICACIÓN GEOGRÁFICA

MENDOZA

Un aceite que cuenta un lugar y una variedad. Los aceites bajo la certificación IG Mendoza llevan un sello de calidad que no sólo distinguen su lugar de origen como región distintiva y particular para la producción de aceites de calidad, sino que pone en valor la variedad Arauco, primera variedad en entrar en nuestro territorio considerada hoy variedad emblema de la olivicultura argentina. Zuelo IG es un blend que se destaca por la frescura del Arauco, de frutado verde, intensidad media y carácter herbal. Fresco, armónico y complejo. El aceite perfecto para quienes disfrutan la frescura e intensidad de sabor de un buen aceite en todos sus platos.
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UNA ELECCIÓN NATURAL. Amamos el aceite de oliva por muchas cosas, pero una de las más importantes es porque es un alimento natural. Creemos que el respeto de nuestro suelo es fundamental, por eso desde los comienzos de Zuelo nos ocupamos a diario de estudiar el cultivo para encontrar la mejor forma de acompañar su proceso natural. Esto nos llevó a elegir y mantener una práctica orgánica en nuestro olivar. Así nace Zuelo Orgánico.
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UN ACEITE PARA CADA DÍA Y PARA CADA PLATO.Cuando elegimos nuestros blends, pensamos en distintos perfiles de sabor y aromas que sean el complemento ideal para cada comida. Así como elegimos distintos platos y sus ingredientes según el momento o nuestras preferencias, podemos elegir el aceite perfecto para esa ocasión. El origen de cada blend de Zuelo es en el olivar. Seleccionamos las variedades que lo conforman y buscamos su momento óptimo de cosecha para que expresen sus mejores cualidades. La combinación de las distintas variedades de aceitunas que componen cada perfil de Zuelo – Suave, Original e Intenso – nos otorgan distintos sabores, aromas y beneficios a la salud, todo lo que buscamos al elegir un aceite virgen extra.
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Hay tradiciones que nos gusta mantener, nos enamoran. Nos llevan a otros tiempos y espacios, nos traen esos aromas, el cariño y la dedicación con la que se cocinaba en las casas de nuestros abuelos. En Zuelo quisimos mantener vivo este formato tradicional con un espíritu renovado. Nuestras latas poseen un sistema de cierre innovador que permiten tener la dosificación exacta, un corte de gota preciso y mejorar la experiencia de uso tanto en la cocina como en la mesa de todos los días.