LAUR ACEITE DE OLIVA ALTOS LIMPIOS
$19,500.00
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Altos Limpios
Blend Arbequina/Arauco.
Se percibe entrada dulce, que se torna fluida en la boca, impregnándola uniformemente y permitiendo descubrir un intenso sabor a manzana y que luego se tornan en almendra y nuez (frutos secos) cuando el aceite reposa en el paladar. amargo fuerte y el picante marcado persistente en boca durante unos segundos.
LAUR ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
Rango de precios: desde $9,700.00 hasta $34,900.00
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LAUR ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CRUZ DE PIEDRA ORGÁNICO
$19,600.00
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Cruz de Piedra Orgánico
Blend Arauco/Arbequina/Frantoio.
Aroma frutado de aceituna verde, con una intensa presencia de manzana y plátano y recuerdos dulces. En boca, es un aceite ligero, dulce y con predominio de las notas verdes de hierba recién cortada, picante y amargo con presencia marcada pero a la vez delicado al paladar.
LAUR LATA ACEITE DE OLIVA BLEND DE TERROIR
$18,900.00
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Lata Laur Blend De Terroir
BLEND DE TERROIR Cruz de Piedra, Medrano y Altos Limpios
Fiel expresión de las tres principales zonas productoras de la provincia de Mendoza dentro de una lata de edición histórica.
Aceite de perfil complejo que combina aromas verdes y maduros con sabores amargos y picantes
OLIOVITA ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
Rango de precios: desde $9,700.00 hasta $29,500.00
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ZUCCARDI ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ARAUCO
Rango de precios: desde $17,500.00 hasta $31,000.00
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Arauco
Tradicionalmente, la variedad Arauco es llamada Criolla y utilizada para la producción de aceituna de mesa. Descubrimos en sus aceites características excepcionales, un perfil verde, gran frescura y un frutado intenso.
Variedad de maduración tardía, su cosecha se realiza cuando recién comienza el envero dando aceites de perfil verde y frutados intensos. Predominan notas de tomate, hierbas aromáticas y manzana, entre otras. La presencia de una gran cantidad de antioxidantes de la variedad se manifiesta en amargos y picantes equilibrados de media a alta intensidad.
ORIGEN DE LA VARIEDAD Argentina Variedad más antigua
ZONA DE CULTIVO Maipú, Mendoza
MOMENTO DE COSECHA Mayo
AROMAS Aceite de perfil verde y fresco de frutado complejo e intenso que recuerda a la hoja de tomate, rúcula, alcauciles, hierbas y pasto recién cortado.
BOCA Resaltan su frescura, las notas verdes a pasto, tomate y alcaucil. Por su alto contenido de antioxidantes presenta amargos y picantes de intensidad media-alta esta variedad da aceites de mucha frescura en boca, equilibrados y complejos.
Se sugiere rociar sobre carnes rojas, prepara+ ciones especiadas, salsas con tomate, quesos de pasta dura y picante. 
ZUCCARDI ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CORATINA
Rango de precios: desde $12,500.00 hasta $21,500.00
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Coratina
Aceites Varietales
Originaria de la región de Puglia al sur de Italia, se distingue por sus aceites de marcadas notas verdes y alta intensidad de amargos y picantes. Variedad muy apreciada por su perfil herbáceo con notas especiadas y muy rica en polifenoles, lo que le otorga su carácter e intensidad.
AROMA
A tallo, nuez y cáscara de banana. Pueden aparecer aromas tostados y de café.
SABOR
Destacada intensidad de amargos con persistente y marcado picor. Aceite muy apreciado por su gran estabilidad en el tiempo. ORIGEN DE LA VARIEDAD Puglia, Italia ZONA DE CULTIVO Cañada Honda, San Juan / Maipú, Mendoza MOMENTO DE COSECHA Abril, Mayo AROMAS Frutado delicado y sutil, notas verdes a tallo, hoja de olivo, puerro, café, almendras y cáscara de banana verde. BOCA Potente y complejo, destaca su intensidad de amargos, con un persistente y pronunciado picor. Se sugiere acompañar carnes rojas, quesos maduros, pastas trufadas, chocolate amargo y platos con intensidad y complejidad de sabores
ZUCCARDI ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN GENOVESA
Rango de precios: desde $12,500.00 hasta $21,500.00
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Genovesa
Aceites Varietales
Proveniente de Valencia, España, sus aceites destacan por la complejidad de frutado en armonía con amargos y picantes de intensidad media. Se trata de una variedad de gran adaptación que, debido a su maduración temprana en nuestra región, puede dar perfiles con marcadas diferencias, dependiendo del momento en que sea cosechada.
AROMA
Frutado de intensidad media. Notas de hierbas, manzana y en ocasiones, notas más maduras, como de frutos rojos.SABOR
Aceite equilibrado, de frutado complejo y persistente. ORIGEN DE LA VARIEDAD Valencia, España Se sugieren para pesca, carnes blancas, quesos suaves, pastelería y preparaciones dulces. ZONA DE CULTIVO Maipú, Mendoza MOMENTO DE COSECHA Fines de Marzo y Abril AROMAS Perfil complejo y delicado. Manzanas verdes, hierbas frescas, plátano, almendras frescas y según el momento de cosecha notas maduras como frutos rojos. BOCA Destacan sus notas almendradas y de hierbas, con amargos sutiles y un característico picor tardío. Aceite equilibrado, de frutado complejo y persistente.
ZUCCARDI ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN PICUAL
Rango de precios: desde $12,500.00 hasta $21,500.00
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Picual
Aceites Varietales
Proveniente de Andalucía España, encuentra en nuestras fincas condiciones ideales para lograr aceites de gran frutado, marcados por notas de hierbas frescas. Aceite intenso y complejo, según su punto de maduración presenta notas herbáceas, de tomate, manzana, higuera, entre otras. Es estable y tiene intensidades medias a altas de picantes y amargos. Los perfiles son variados y es la variedad insignia en el sur de España.
AROMA
Dependiendo del punto de cosecha se destacan notas herbáceas, hoja de tomate y manzana. En cosechas más tempranas, posee notas de higuera y en puntos más tardíos hoja de ruda.SABOR
Frutado normalmente intenso, con amargos y picantes medios. ORIGEN DE LA VARIEDAD Andalucía, España. ZONA DE CULTIVO Maipú, Mendoza MOMENTO DE COSECHA Abril, Mayo AROMAS Muy aromático y fresco. Su frutado de intensidad media recuerda a la planta de tomate, manzana verde, cítricos y hierbas aromáticas. BOCA Aceite de mucha armonía y frescura con amargos y picantes de intensidad media. Se sugieren para rociar una porción de pan caliente, pesca fresca, verduras grilladas, ensaladas con hojas verdes, sobre frutas y cítricos y pasta blanca.
ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN IG MENDOZA
Rango de precios: desde $11,900.00 hasta $21,000.00
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INDICACIÓN GEOGRÁFICA
MENDOZA
Un aceite que cuenta un lugar y una variedad.
Los aceites bajo la certificación IG Mendoza llevan un sello de calidad que no sólo distinguen su lugar de origen como región distintiva y particular para la producción de aceites de calidad, sino que pone en valor la variedad Arauco, primera variedad en entrar en nuestro territorio considerada hoy variedad emblema de la olivicultura argentina.
Zuelo IG es un blend que se destaca por la frescura del Arauco, de frutado verde, intensidad media y carácter herbal. Fresco, armónico y complejo. El aceite perfecto para quienes disfrutan la frescura e intensidad de sabor de un buen aceite en todos sus platos.
ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN INTENSO
Rango de precios: desde $10,600.00 hasta $18,600.00
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BLENDS
UN ACEITE PARA CADA DÍA Y PARA CADA PLATO.Cuando elegimos nuestros blends, pensamos en distintos perfiles de sabor y aromas que sean el complemento ideal para cada comida. Así como elegimos distintos platos y sus ingredientes según el momento o nuestras preferencias, podemos elegir el aceite perfecto para esa ocasión.
El origen de cada blend de Zuelo es en el olivar. Seleccionamos las variedades que lo conforman y buscamos su momento óptimo de cosecha para que expresen sus mejores cualidades. La combinación de las distintas variedades de aceitunas que componen cada perfil de Zuelo – Suave, Original e Intenso – nos otorgan distintos sabores, aromas y beneficios a la salud, todo lo que buscamos al elegir un aceite virgen extra.
ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN KORONEIKI
$32,500.00
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