ZUCCARDI ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN GENOVESA
Rango de precios: desde $12,500.00 hasta $21,500.00
ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ORGÁNICO
$18,900.00
ZUCCARDI ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN PICUAL
Rango de precios: desde $12,500.00 hasta $21,500.00
Picual
Aceites Varietales
Proveniente de Andalucía España, encuentra en nuestras fincas condiciones ideales para lograr aceites de gran frutado, marcados por notas de hierbas frescas. Aceite intenso y complejo, según su punto de maduración presenta notas herbáceas, de tomate, manzana, higuera, entre otras. Es estable y tiene intensidades medias a altas de picantes y amargos. Los perfiles son variados y es la variedad insignia en el sur de España.
AROMA
Dependiendo del punto de cosecha se destacan notas herbáceas, hoja de tomate y manzana. En cosechas más tempranas, posee notas de higuera y en puntos más tardíos hoja de ruda.
SABOR
Frutado normalmente intenso, con amargos y picantes medios.
ORIGEN DE LA VARIEDAD Andalucía, España.
ZONA DE CULTIVO Maipú, Mendoza
MOMENTO DE COSECHA Abril, Mayo
AROMAS Muy aromático y fresco.
Su frutado de intensidad media recuerda a la planta de tomate, manzana verde, cítricos y hierbas aromáticas.
BOCA Aceite de mucha armonía y frescura con amargos y picantes de intensidad media.
Se sugieren para rociar una porción de pan caliente, pesca fresca, verduras grilladas, ensaladas con hojas verdes, sobre frutas y cítricos y pasta blanca.
Descripción
ACEITES VARIETALES
Cultivamos nuestros olivares al pie de la cordillera de Los Andes, donde las condiciones desérticas son ideales para el desarrollo de una agricultura natural. La gran amplitud térmica favorece la expresión cualitativa de las distintas variedades, destacándose el cultivo de nuestra variedad local Arauco.
Información adicional
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 cm |
| Gramos |
250 ,500 |
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Arauco
Tradicionalmente, la variedad Arauco es llamada Criolla y utilizada para la producción de aceituna de mesa. Descubrimos en sus aceites características excepcionales, un perfil verde, gran frescura y un frutado intenso.
Variedad de maduración tardía, su cosecha se realiza cuando recién comienza el envero dando aceites de perfil verde y frutados intensos. Predominan notas de tomate, hierbas aromáticas y manzana, entre otras. La presencia de una gran cantidad de antioxidantes de la variedad se manifiesta en amargos y picantes equilibrados de media a alta intensidad.
ORIGEN DE LA VARIEDAD Argentina Variedad más antigua
ZONA DE CULTIVO Maipú, Mendoza
MOMENTO DE COSECHA Mayo
AROMAS Aceite de perfil verde y fresco de frutado complejo e intenso que recuerda a la hoja de tomate, rúcula, alcauciles, hierbas y pasto recién cortado.
BOCA Resaltan su frescura, las notas verdes a pasto, tomate y alcaucil. Por su alto contenido de antioxidantes presenta amargos y picantes de intensidad media-alta esta variedad da aceites de mucha frescura en boca, equilibrados y complejos.
Se sugiere rociar sobre carnes rojas, prepara+ ciones especiadas, salsas con tomate, quesos de pasta dura y picante. 
ZUCCARDI ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CORATINA
Rango de precios: desde $12,500.00 hasta $21,500.00
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Coratina
Aceites Varietales
Originaria de la región de Puglia al sur de Italia, se distingue por sus aceites de marcadas notas verdes y alta intensidad de amargos y picantes. Variedad muy apreciada por su perfil herbáceo con notas especiadas y muy rica en polifenoles, lo que le otorga su carácter e intensidad.
AROMA
A tallo, nuez y cáscara de banana. Pueden aparecer aromas tostados y de café.SABOR
Destacada intensidad de amargos con persistente y marcado picor. Aceite muy apreciado por su gran estabilidad en el tiempo. ORIGEN DE LA VARIEDAD Puglia, Italia ZONA DE CULTIVO Cañada Honda, San Juan / Maipú, Mendoza MOMENTO DE COSECHA Abril, Mayo AROMAS Frutado delicado y sutil, notas verdes a tallo, hoja de olivo, puerro, café, almendras y cáscara de banana verde. BOCA Potente y complejo, destaca su intensidad de amargos, con un persistente y pronunciado picor. Se sugiere acompañar carnes rojas, quesos maduros, pastas trufadas, chocolate amargo y platos con intensidad y complejidad de sabores
ZUELO ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN KORONEIKI
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