Pan rápido en la sartén
Pan de sartén: dorado, esponjoso y sin complicaciones—ideal para el mate o la cena.
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1 ctda. de sal
1/2 ctda. de azúcar
1/2 paquete de levadura deshidratada
1 cda. de aceite de oliva
100 ml leche tibia
100 ml agua tibia
- Mezclar la harina con la sal en un recipiente para amasar. Hacer un hoyo en el medio.
- Añadir la levadura y el azúcar. Verter aprox. 1/3 del líquido y esperar unos 10 minutos hasta que la levadura forme burbujas.
- Añadir el resto del líquido y el aceite de oliva, y amasar hasta conseguir una masa blanda.
- La masa no debe quedarse pegada en el recipiente.
- Cubrir el recipiente con un trapo húmedo y dejar reposar durante 10 minutos.
- Cortar la masa en cuatro trozos sobre una superficie enharinada.
- Formar bolas con las manos mojadas y ligeramente untadas de aceite.
- Presionar las bolas con el puño hasta darles forma de torta.
- Colocar las tortas sobre el papel para horno enharinado y dejarlas reposar durante 10 minutos en un lugar cálido.
- Calentar una sartén antiadherente y cubrirla con una fina capa de aceite de oliva.
- Cocer las tortas por ambos lados durante unos 3 minutos hasta que queden doradas.
